◆日本名：かしょう、カホクザンショウ（花椒、華北山椒）　◆学名：Zanthoxylum bungeanum　◆英語名：Sichuan pepper 中国のサンショウ（山椒）。

中国読みではホアジャオ。

日本の山椒とは別の種類なので、四川山椒・中国山椒とも呼ばれます。

他に「蜀椒（しょくしょう）」、「椒紅（しょうこう）」などとも。

◆特徴：ミカン科のサンショウ属の落葉低木です。

◆利用方法・詳細：柑橘系の爽やかな香りと刺激的な辛みがあります。

中国料理では、煮込み料理・炒め料理・蒸し料理など、あらゆる料理に使われます。

麻婆豆腐や担々麺の麻辣味には花椒は欠かせないスパイスです。

桂皮（シナモン）、丁香（クローブ）、小茴（フェンネル、ウイキョウ）、大茴（八角、スターアニス）、陳皮（チンピ）などとブレンドすると、五香粉（ごこうふん、ウーシャンフェン）ができます。

商品詳細 商品名 花椒　原型 原材料名 花椒 内容量 1kg 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。

保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。

※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。

原産国 中国　

• 商品価格：4,930円
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